Taller “Chocolate padawan” 20 enero

Taller de chocolatería presencial, personalizado, enfocado en personas interesadas en aprender técnicas de iniciación a la chocolatería o reforzar conocimientos olvidados.

Este taller ha sido creado para sacar el máximo provecho al proceso enseñanza aprendizaje, aplicando una modalidad demostrativa, teórica y práctica en la que las personas asistentes podrán aplicar y practicar las técnicas para luego aplicarlas en forma individual en su practica diaria.

Se divide en dos bloques, en el primero aprenderemos sobre teoría del chocolate y su origen, tipos, usos y técnicas de trabajo y aplicación.

En el bloque práctico, se realizarán demostraciones de las técnicas bases y luego los y las participantes podrán aplicarlas en los diferentes productos.

Productos a elaborar:

1. Mendiants con pistachos caramelizados, almendras y fruta liofilizada.

1. Trufas de chocolate amargo y mandarina
2. Trufas de chocolate de leche y coco tostado

1. Tableta de chocolate leche, avellanas tostadas y flores de violetas cristalizadas

1. Grignotines de chocolate de leche, almendras fileteadas tostadas, y frutas deshidratadas.
2. Inkat de quinoa pop y naranja confitada.

Duración del taller: 1 día

6 horas cronológicas.

9:00 a 15:00hrs.

5 cupos máximo.

Protocolo de ingreso a la sala de producción:

• Pantalones largos y zapatos cerrados.
• Pelo bien tomado.

Incluye:

-Materias primas, certificado de participación, coffee break, dossier con fichas técnicas , caja de degustación individual con muestra de cada uno de los productos realizados en clases.

• Mayores de 18 años
• No se permiten acompañantes

Dirección:

Av las condes 10465, edificio Estoril Capital.

El edificio cuenta con estacionamiento pagado en el piso -3.

INFORMACIÓN IMPORTANTE:

-El taller se realiza con mínimo 3 participantes, en caso de no existir quorum, se reagendará la fecha con mínimo 3 días de anticipación.

-En caso de no poder asistir al taller, se debe avisar con 72 horas de anticipación. Excepto casos médicos con certificado y comprobante. En ambos casos se reagendará la fecha o se ofrecerán alternativas.

-En caso de no asistir al taller y no avisar a tiempo, no existe la posibilidad de reagendar y el cupo se pierde ya que ese cupo no podrá ser utilizado por otra persona.