Les dejo esta receta que me han pedido mucho, a ver si con esto les ayudo a sanar la Fiebre de los Macarrones!! Hay muchas recetas y métodos, con mezclas de otras harinas de frutos secos, pero considero que para empezar esta es la menos compleja. Están súper de moda, son muy lindos , delicados […]

Creo que una de las primeras cosas que aprendí a hacer en la cocina, fue la mermelada. Mis papas hacen mermelada en el verano desde que tengo memoria y por lo mismo, nunca faltaron frascos en la despensa de mermelada de frutilla, damasco, ciruela o kiwi durante el invierno.En este tiempo tenemos mucha fruta para […]

Me ha pasado muchas veces que tengo un almuerzo inesperado de fin de semana y justo a mi me toca llevar el postre (eso pasa muy seguido!) aquí les dejo algunas recetas rápidas y ricas para preparar en estas ocasiones. Crumble de Manzana rápido. Para la Base: 3 manzanas Verdes 100 grs de azúcar rubia […]

Es Época de navidad, de regalos y muchos gastos de fin de año. Desde hace ya unos años, he tomado como tradición regalar galletas de navidad a algunos cercanos, considero que es un regalo lindo y un detalle muy tierno. Las preparo con mi hija, y pasamos juntas tardes enteras pintando cada una con mucho cariño y Glace de […]

Mi nombre es Milena Vallejos, soy pastelera hace 18 años, pero creo que esto viene mucho tiempo atrás, algo así como en el ADN. Crecí en una familia de cocineros y comilones, partiendo por mis abuelas y siguiendo el árbol con mis papas, sureños y gozadores de la buena mesa. De ellos aprendí mis primeras […]

A veces me creo cookie Monster, y preparo galletas para la hora del té!Las galletas de avena no tienen mucha ciencia, y lo bueno es que pueden ir variando los frutos secos que agreguen para que queden diferentes.Les comparto la receta que usé en tazas, No me gusta mucho esa forma de medir ya que encuentro […]

La semana pasada (4 de octubre) fue el día de los bollos de canela en Suecia, y ustedes se preguntaran que me importa a mi que en Suecia se celebre ese día, Quizás pensaran que me creo Sueca, pero la verdad me faltan hartos tonos menos de pelo y ojos para pretender ser una Real Sueca. Les cuento el […]

Existen lugares imperdibles para mi en Chile, a los cuales hay que ir por lo menos una vez en la vida. restaurantes, tiendas de productos Gourmet, Pastelerías; heladerías, fabricas: Aquí mi lista de algunos imperdibles del momento, para los amantes de todo lo que gire en torno a alimentos y comida rica. Los iré actualizando […]

Esta receta de Pizza super fácil y rica es ideal para que compartan estas tardes con ricas «onces» en familia. Una Pizza a la piedra es a mi juicio una de las preparaciones mas versatiles de la cocina porque con la misma base pueden crear infinidad de rellenos. El apellido «a la piedra» se lo […]

Si tuviera que ponerme un sobrenombre, seria Cookie Monster. No como galletas todos los días, pero si tengo algunas cerca, podría comerlas todas sin problemas, pero no cualquier galleta, solamente las muy dulces, crujientes, suaves y con un sabor especial. Tengo varias recetas de galletas en mis archivos, y acá les dejo una de ellas, […]