Los Hot cakes o Pancakes son unas masitas dulces y blandas, típicas de los desayunos norteamericanos, son fáciles de preparar y se pueden comer con mucha variedad de rellenos; mermelada, mantequilla de maní, miel, Nutella, manjar o cualquier cosa dulce que tengan guardado en un frasco en el refrigerador.Seguro que con esto, sorprenderán con un […]

Al empezar el otoño siempre debemos considerar algunas cosas importantes, las cuales no deben faltar nunca. Una buena estufa, varias bufandas y gorros, un par de guantes y una receta de algún postre rico y calórico de chocolate para pasar el frío.Les dejo esta que a mi, me encanta! si no les gusta el mazapán, […]

A lo largo de mis años de trabajo como Pastelera, una de las cosas que mas me preguntan es sobre como hacer un buen merengue, hay personas que han tratado muchas veces, y no logran obtener un merengue blanco y firme. A ustedes les ha pasado? Quieren lograr un merengue perfecto para cubrir una torta […]

Como ya saben soy una loca por el manjar y el fin de semana preparé Manjar casero, mis primeros recuerdos con este manjar son que cuando era chica vi en la televisión la forma de prepararlo, anote todo en una libreta y lo hice en mi casa.  Lo malo de esto fue que nadie me […]

Me gustan las tortas, creo que parte de nuestra identidad de Pastelería Chilena tiene que ver con sus diversos bizcochos y rellenos. Hay mucha influencia Europea en ellas, no podemos negarlo, pero poco a poco hemos ido tomando esta herencia como identidad y ya la hicimos nuestra. Esta receta de bizcocho, es una receta alemana […]

Una Tradición muy dulce en algunos países es realizar este tronco de castañas para la cena de navidad, ustedes pueden hacerlo tal como les cuento en esta receta, o quizás cambiando el sabor del relleno y  dándole su propio toque del chef. Y recuerden, en esta época del año no estamos para contar calorías, sino […]

Los postres de queso me matan, esa combinación de acidez y dulzura es algo maravilloso al paladar, esta receta es muy clásica, originalmente se realiza con queso mascarpone, pero si no tenemos podemos lograr un postre igual de rico con queso crema tipo Philadelphia.Pueden usar este Tiramisú como postre para una cena o almuerzo o […]

Les gusta la mantequilla de maní? A mi me encanta! No la como todos los días pero de vez en cuando compro un frasco (dura poco en el refrigerador…) Hace un tiempo comencé a prepararla en mi casa y quedó maravillosa, no hay receta, solo quiero compartir con ustedes los pasos a seguir. Compré Maní […]

Mis andanzas en los panes de pascua comenzaron hace bastantes años atrás, cuando mis papas vendían panes todas las navidades, con mucho éxito! Mis primeros aportes eran mezclar harina con los ingredientes en polvo y revolver, podía estar horas haciendo lo mismo, pero siempre terminaba feliz, más adelante logre hacer la receta completa. Les dejo esta receta porque quiero que ustedes lo […]

Me gustan los postres clásicos, considero que son de gusto popular y siempre podemos ponerles un toque personal para sorprender.El arroz con leche es uno de ellos, debo confesar que cuando era chica, no me gustaba para nada por su textura, pero ahora he ido perfeccionando la receta y aunque venga de muy cerca la […]